Most egy olyan karácsonyi mézeskalácsot fogunk készíteni, amihez nem kell tojás, tehát aki erre érzékeny, az is nagyon vidáman fogyaszthatja!
Amire szükségünk lesz:
- liszt
- méz
- cukor
- fahéj
- porított szegfűszeg
- gyömbér
- vaníliás cukor
- szódabikarbóna
- margarin
- tej
Egy kis lábosba öntsünk kb. egy deci mézet. Másfél deci tejet öntsünk hozzá. Tegyük bele a fűszereket ízlés szerint. Esetleg használhatunk kész mézeskalács-fűszerkeveréket, majd 5 deka margarint. Melegítsük össze a tűzhelyen, míg a margarin és a méz fel nem olvad.
A lisztet, szódabikarbónát és a cukrot keverjük össze. Kb. 45 dkg lisztet használjunk, 12 dkg cukrot, és fél evőkanál szódabikarbónát, majd keverjük ezt össze. A felolvadt masszát ne túl forrón öntsük rá a lisztes keverékre, majd gyúrjuk össze a tésztát. Rakhatunk hozzá rumaromát is vagy még kis tejet, a tészta állagától függően. Gyúrjuk össze, míg ruganyos nem lesz a tészta.
Pihentessük ezt egy éjszakát, hogy összeérjenek az ízek.
Készítsük elő a tepsit, rakjunk bele sütőpapírt. Nyújtsuk ki a tésztát, 2-3 miliméter vastagságúra, majd szaggassuk ki karácsonyi figurákkal. A tepsiben ne rakjuk túl közel egymáshoz, mert sütés közben megnőnek a formák. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 8-10 percig. Ne tévesszen meg bennünket, hogy a teteje puha marad sütés után.
